市場(chǎng)上銷(xiāo)售的所謂“山葵”，也有糊狀和干粉產(chǎn)品。糊狀的山葵通常用牙膏筒狀的管子裝載。粉狀的產(chǎn)品有袋裝和罐裝產(chǎn)品，可以用水開(kāi)成糊。但這些產(chǎn)品的大部分是使用類(lèi)似蘿卜的十字花科植物辣根和綠色食用色素生產(chǎn)的仿制品。部分日本生產(chǎn)的糊狀產(chǎn)品中含有真正山葵，則包裝上加以字樣區(qū)別，“本わさび使用”（使用真正山葵）是含有50％或以上山葵，“本わさび入り”（加入真正山葵）是含有50％以下的產(chǎn)品。真正的山葵根具有定的甜味，與這些代用品的味道不同，但旦干燥后，味道和香辣味便會(huì)消失，因此真正的山葵不適合加工成粉狀產(chǎn)品。